很多人都知道，世界卫生组织将其列为人类六大健康饮品之首。世界各国医学家对绿茶做了大量的研究，表明绿茶对人体健康有很多保护作用如防癌、抗衰老、抗氧化、抗辐射等。然而人们热爱并害怕绿茶，很多人认为凉茶与绿茶的绿茶很凉、喝了会让胃不舒服。在网上搜索几乎所有关于绿茶属性的问答都说绿茶很好，那么真的是这样吗？
蒙山产茶是一种天然温性茶，中国有近20个省份产茶堪称世界茶王国。据说中国有上百种茶叶品种，人们一般都喝这些不同品种制成的绿茶所以人们会斩钉截铁地说绿茶凉！事实上人们对茶王国一无所知：我们的祖先早在明朝就在中国四川雅安的蒙顶山发现了这种独特的暖茶。明代著名医学家李时珍在《果部《本草纲目》果四明茶》第32卷中记载：真茶寒，出蒙州山者温而患之。这一凉茶与绿茶的记载表明，李时珍发现了蒙顶山茶的药理性质是温的。
（凉茶与绿茶1-1）
正常情况下普通的茶是凉的，所以生产出来的绿茶是凉的因为不是发酵工艺生产出来的。而蒙顶山茶是温的因为它的药理特性，所以任何不经过发酵工艺生产出来的茶都是温的。
从唐代到清末蒙顶山茶延续了1200多年，历代封建帝王将相都对蒙顶山茶情有独钟。虽然早期没有研究表明蒙顶山茶是温茶，但毫无疑问如果帝王将相喝了蒙顶山的黄茶和绿茶，贡茶就不会长久。
近年来，人们特别注重养生之道、人们也注重茶叶养生。在暖茶的选择上更多的人开始关注天然暖茶，虽然各地都有加工后改变药理特性的暖茶但人们还是更喜欢蒙顶山的天然暖茶。
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